Stamppottentijd

Stamppottentijd

De nieuwe week is weer begonnen, langzaam aan kruipen we richting de feestdagen. Geen paniek hoor ik ga nog geen recepten voor de kerstdagen uitproberen, ik ben ouderwets en gehecht aan tradities dus moet eerst de Sint terug naar Spanje dan gaan we aan de feestdagen beginnen. Deze weken zijn er voor stevige stamppotten al dan niet vegetarisch. We moeten echt een bodempje gaan leggen voor het optuigen van de boom en het huis. Zo naar het eind van het jaar toe komen we terecht in de drukste tijd van het jaar. Maar nu even over de stamppotten, allereerst heb je een goede stamper nodig en een grote pan (er is genoeg te vinden bij https://www.hollandkookt.nl ) En natuurlijk een flinke dosis fantasie dat is misschien wel het allerbelangrijkste. Hierbij vast een vegetarisch voorproefje om de week mee te beginnen. Eet gezond en lekker Liefs Caramelli

Stamppot witlof-uien-roquefort

  • VEGETARISCH HOOFDGERECHT
  •  20-30  minuten

INGREDIENTEN 4 PERSONEN

  • 1 kg aardappelen 
  •  250 g uien,  
  • 750 g witlof   
  • 1 grote appel 
  •  50 g boter, 
  •  150-200 g Roquefort kan ook met Danish Blue   
  • 3 el creme fraiche   
  • 2 tl gembersiroop,
  • zout, versgemalen peper 


Bereidingswijze

Schil en was de aardappelen, pel de uien en snijd ze grof. Kook aardappelen en uien in weinig water met zout ca. 25 minuten.Maak intussen het witlof schoon, snijd de struikjes in ringen en leg deze direct in koud water (om verkleuring te voorkomen). Schil de appel en snijd hem in reepjes.Verhit de boter en smoor hierin het uitgelekte witlof en de appelreepjes in ca. 10 minuten zacht en beetgaar.Verkruimel de roquefort.Giet aardappelen en uien af, laat goed uitlekken en stamp het geheel fijn. Schep het gefruite witlof met de appel, de roquefort, de creme fraiche en de gembersiroop erdoor en breng op smaak met zout en peper. Voor het serveren nog even goed doorwarmen.

 

Terug naar overzicht

Meld je aan voor de nieuwsbrief

Je wordt op de hoogte gehouden van al onze acties en aanbiedingen.

Ook maak je maandelijks kans op het winnen van het Holland Kookt schort.

* Geldig op één bestelling per gebruiker

Reden genoeg om je meteen in te schrijven!!


Like ons ook op facebook en blijf op de hoogte de leukste nieuwtjes.

Veel plezier met shoppen bij Holland Kookt!

Aanmelden voor de nieuwsbrief!